关于这个内容，很多人都有所了解。但从我搜索的内容来看，他们只是略微看一下，根本不知道里面到底是什么情况。
受到很多模版代码的影响，大家都以为PHP有这样一个自定义变量：$_SERVER['HTTP_X_REQUESTED_WITH']， 其实根本不是那么回事。
$_SERVER是一个包含诸如头信息(header)，路径(path)和脚本位置(script locations)的数组。这是PHP手册的原话。
有 一些头信息是系统本身就存在的，且不能更改，比如说HOST，USER_AGENT等等，注意我们常用到的 是$_SERVER['HTTP_HOST']，$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']，这里面都有HTTP前缀，实现上在 header信息里面是没有HTTP前缀的，信息名称只是HOST之类的，$_SERVER自动的为他们加上HTTP前缀，一是为了防止与本身的其它信息 相冲突，二是为了表示他们是header头部的信息。所以$_SERVER中的变量凡是带有HTTP前缀的均是header信息，没有的则不是， 如：$_SERVER['QUERY_STRING']，$_SERVER['PHP_SELF']等。
用户可以创建自定义的header头部信息，并把这些信息发送给服务器端， 服务器端就会记录这些header信息，并把他们存储到$_SERVER变量中，当然实现的变量名称变成了"HTTP_"连上用户的变量名称。比如上面的 判断ajax请求。实际上是在向服务器发送异步请求之前，向header中加入一条header信息，实际的语句应该是：
HttpRequest 对象.setRequestHeader("X_REQUESTED_WITH", "任意字符串");
服务器端通 过$_SERVER['HTTP_X_REQUESTED_WITH']这个变量是否存在，或具体的值来判断是否是ajax请求或具体是哪一条ajax请 求。 所以利用这个不但可以验证请求是否是ajax请求，还可以获取更多的信息。
同样我们可以在header中任意设置其它的信息，用于跟服务器端进行数据交流。比 如：
xmlHttpRequest.setRequestHeader("test", "just a test");
那么被请求的服务器页面中的变量$_SERVER['HTTP_TEST']的值就是"just a test"；注意这里面前面的test不固定大小写。后面的$_SERVER['HTTP_TEST']必须是大写。
顺便把执行一下如下代码：
<?php print_r($_SERVER); ?>
输出：
Array
(
[MIBDIRS] => D:/php/xampp/php/extras/mibs
[MYSQL_HOME] => xamppmysqlin
[OPENSSL_CONF] => D:/php/xampp/apache/bin/openssl.cnf
[PHP_PEAR_SYSCONF_DIR] => xamppphp
[PHPRC] => xamppphp
[TMP] => xampp mp
[HTTP_HOST] => wenjb
[HTTP_USER_AGENT] => Mozilla/5.0 (Windows NT 5.1; rv:12.0) Gecko/20100101 Firefox/12.0
[HTTP_ACCEPT] => text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,*/*;q=0.8
[HTTP_ACCEPT_LANGUAGE] => zh-cn,zh;q=0.8,en-us;q=0.5,en;q=0.3
[HTTP_ACCEPT_ENCODING] => gzip, deflate
[HTTP_CONNECTION] => keep-alive
[HTTP_CACHE_CONTROL] => max-age=0
[PATH] => C:WINDOWSsystem32;C:WINDOWS;C:WINDOWSSystem32Wbem;D:Program FilesTortoiseSVNin;D:Program FilesSSH Secure Shell
[SystemRoot] => C:WINDOWS
[COMSPEC] => C:WINDOWSsystem32cmd.exe
[PATHEXT] => .COM;.EXE;.BAT;.CMD;.VBS;.VBE;.JS;.JSE;.WSF;.WSH
[WINDIR] => C:WINDOWS
[SERVER_SIGNATURE] => <address>Apache/2.2.21 (Win32) mod_ssl/2.2.21 OpenSSL/1.0.0e PHP/5.3.8 mod_perl/2.0.4 Perl/v5.10.1 Server at wenjb Port 80</address>
[SERVER_SOFTWARE] => Apache/2.2.21 (Win32) mod_ssl/2.2.21 OpenSSL/1.0.0e PHP/5.3.8 mod_perl/2.0.4 Perl/v5.10.1
[SERVER_NAME] => wenjb
[SERVER_ADDR] => 10.10.24.170
[SERVER_PORT] => 80
[REMOTE_ADDR] => 10.10.24.170
[DOCUMENT_ROOT] => D:/php/xampp/htdocs
[SERVER_ADMIN] => postmaster@localhost
[SCRIPT_FILENAME] => D:/php/xampp/htdocs/cbs/src/ws_cbs/wjbphp.php
[REMOTE_PORT] => 1675
[GATEWAY_INTERFACE] => CGI/1.1
[SERVER_PROTOCOL] => HTTP/1.1
[REQUEST_METHOD] => GET
[QUERY_STRING] =>
[REQUEST_URI] => /cbs/src/ws_cbs/wjbphp.php
[SCRIPT_NAME] => /cbs/src/ws_cbs/wjbphp.php
[PHP_SELF] => /cbs/src/ws_cbs/wjbphp.php
[REQUEST_TIME] => 1336816781
)